Ikan Bakar Balado alias Tongkol Balado

Ikan Tongkol Bakar di beri nasak Balado ato dicabein yg maknyooos pedesnya,bisa dipesan juga du dapurnya Kurnia Cake lhoo...

Ayam Kodok

Ayam Kodok

Pesenan Ayam Kodok yg mendadak...telp jam 10 malam utk diambil jam 13 siang...he he he...bakule nyanggupi..krn kebetulan jadwale kosong....

Fruity Chicken

Penasaran dg ramainya si Fruity Chicken ini...jadi aku pun ikut kursus di Cik Hana
n rasanyaemang maklnyuuus .... lbh seger n ngga eneg...jd ada alternatif pilihan utk Ayam.
monggo di pesen yoo...

Fruity Chicken

Bu Guru n muridnya

mejeng bersama hasil karya

Ayam Kodok

Dapat pesenan mendadak Ayam Kodok....malam telpon utk diantar makan siang....
sipp...tks orderannya ya Bu Desi...moga berkenan....

Ayam Kodok n Kakap Asam Manis

Dapat orderan dari tetangga buat Hantaran Lamaran adiknya....ya wes yg namanya tetangga...kata pini sepuh: " tetangga adalah saudara kita yg terdekat ...jadi ku bantu lah tetanggaku itu .... yang pesan ayam Kodok n Kakap Merah Asam Manis utk acara Lamaran adiknya....ok Bu...tks atas orderannya..... n mudah2n acaranya sukses....

Rolade

Pesenan dari Bu Dokter Gigi Devi yg baik n ramah....temen ku di bis jemputan ....
minta Ayam Kodok 2 paket tp supaya ngga repot n potongannya biar rapi..jadi dibikin Rolade ajah!! .... begitu diantar ke rumahnya...beliau langsung seneng dg penampakan si Roladenya....juga krn masih ada yg utk Refillnya jadi beliau tdk kawatir kalau kurang....(krn katanya tamunya sekitar 35an orang...he he...) ...trus malamnya beliau sms : " Bu..Roladenya uenaak..tp sayang saosnya kurang ....(pdhal saosnya sdh ku banyakin jd 2,5 liter kaldu..ok..next order ku banyakin deh saosnya..krn saosnya ini yg bikin Rolade jadi makin maknyuuus..jeh!!
Tq BU Devi utk orderannya ... n jangan kapok pesen ke Kurnia Cake ya...
Resep yg ku gunakan racikannya Bu Fatmah...guruku Kursus Ayam Kodok di NCC....berikut uraian resepnya :

AYAM KODOK
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan :
1 ekor ayam, diambil kulitnya utuh(kira2 berat ayam 800 gr)
½ kg ayam giling
½ kg daging sapi giling
5ptg roti tawar, rendam dalam air lalu remas
½ klg liver pasta
3 btr telur ayam
2 sdt gula
3 sdt garam
1 sdt lada
½ sdt vetsin
½ sdt pala
4 btr telur rebus (untuk isi dalam)
Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata kecuali telur rebus.
2. Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali.
3. Setelah selesai, tusuk-tusuk ayam, lalu kukus hingga matang selama lk. 1 jam.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
5. Sisa bahan isi dibentangkan dalam kertas roti, isi tengahnya dengan telur puyuh dan mixed vegetable, lalu gulung dan kencangkan. Kukus selama 1 jam.
6. Goreng rollade, kemudian potong-potong. Sajikan dengan wortel, buncis rebus , kentang goreng dan ketimun iris.
Saosnya :
3 sdm mentega
2 sdm terigu( kuganti dg Maizena)
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 btr maggi blok
1 bh bawang bombay, iris halus
500ml air kaldu(kalo aku biasnya 1000 ml kaldunya n bumbunya disesuaikan)
2 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt lada
½ sdt pala bubuk
Cara Membuat :
1. Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
2. Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan.
Pelengkap :
Wortel, buncis rebus potong panjang. Kentang goreng dan ketimun.
Demikian sekilas info ya....

Pastel Tutup

Hati ku gembira riang tak terkira....mendengar berita kabar yg bahagiaaa...( lagu dangdut jadul....)
hari Jumat malam bikin Pastel Tutup dari resepnya Mbak Hanna yg pernah dimuat Majalah Lezat sdh dipelajari sampai detail n minta pencerahan sama beliau pemilik resep .... bahkan sampai ku telp segala krn pd waktu praktek yg pertama hasilnya tdk sesuai dg milik Mbak Hanna .... ( pastupnya mblenyek kentangnya....hi hikks sampai malu buat di foto...) , trus bikin lagi setelah banyak ngrepotin Mbak Hanna dg sms n telpon jadi juga tuuu Pastup nya yg Makknyuuus rasane....
ohh yaa.. temen2.... aku salut banget deh ama Mbak Hanna ...di sms dan di telp in...neranginnya sabar banget....TERIMA KASIH ya... Mbak Hanna....I love you ....
Berikut Resep Pastel Tutup yg dimuat Edisi Khusus Majalah Lezat :

PASTEL TUTUP
by Mbak Hanna Keluarga Cinta


Bahan Topping:
1 kg Kentang
1 sdm susu bubuk
merica,pala,kaldu instan,garam dan margarin/butter secukupnya(kalo aku pakai butter...biar lebih maknyuuus...)

Cara :
kukus kentang hingga matang.kupas kulitnya dan haluskan dg cara di uleg/haluskan hingga lembut
tambahkan susu bubuk,margarin/butter,merica bubuk,pala bubuk dan kaldu instan
masukkan adonan kentang ke plastik segi3 yg dilengkapi dg spuit
semprotkan adonan kentang dlm dasar cup aluminium foil secara merata
sisakan adonan utk bagian atas (Toppingnya...)


Isi :
200 gr wortel potong dadu
100 gr jamur kuping potong kecil
100 gr kacang polong
250 gr daging ayam rebus n potong dadu
100 sosis potong dadu
4 lembar daging asap potong dadu
1 bh Bawang Bombay iris tipis
5 siung Bawang putih cincang
750 ml susu cair
2 sdm margarin utk menumis
Gula pasir,merica bubuk,pala bubuk bumbu kaldu instan dan garam secukupnya

Olesan : kuning telur kocok

Cara:
tumis Bawang Bombay n bawang putih hingga harum(dan bumbu2 lain ...)
masukkan secara bergantian daging ayam,wortel,jamur
tuang susu cair sedikit demi sedikit,aduk rata
bumbui dg merica,pala,gula,kaldu instan dll agak kental angkat
siapkan cup aluminium foil n tuang adonan isi sebanyak 3/4 dr tinggi cupnya
kemudian tutup dg adonan kentang
oles permukaan kentang dg kuning telur.
oven dg suhu 180 derajat selama kurlen 20 menit hingga matang n berwarna kecoklatan
Pastel Tutup siap disajikan

Hasil standar 20 cm ato 10 - 12 cup

Selamat menikmati!!(pssstt....kalo ngga sempat boleh pesen di Kurnia Cake lhoooo...)

Ayam Kodok lagi

Pesenan Ayam Kodok lagi,tapi yg pesen pelanggan baru mudah2n jadi langganan tetap ya Bu.....memang Ayam Kodok ini rasanya maknyuus dan enak banget begitu kata pelanggan Ayam Kodok Kurnia Cake......lha wong bikinnya pakai resep NCC gitu lhooooo...jelas sudah terbukti...

Latbar Ayam Kodok(lagi)

Ada pesenan Ayam Kodok dari temen kantor,eh...tetangga pingin belajar bikin juga ya wis..deh..sekalian buat Latbar....taaraa...ini dia hasil Latbarnya. Hasil muridnya malah lebih cakep n rapi karena muridnya memang pinter n apik orangnya.....

Latbar Ayam Kodok

Latbar Ayam Kodok bersama Bu Hanti dirumahku...seru lho...

Ayam Kodok di Hari Natal

Ayam Kodok tuk hantaran Natal tapi sayang gambarnya kurang yahud....maklum belum kursus Fp nih.....padahal pingin banget jehh....!!

Kursus Ayam Kodok

Ayam Kodok mentah
Hasil karya kursus,memang maknyuuus deh...
Peserta sedang mejeng....dasar narsisiiii abis!!