Mengajar "Cooking Class"

 Hari Sabtu kemarin aku di beri amanah utk mengajar di Persekutuan Wanita Gereja Toraja Galaxi "Cooking Class" membuat Roti Unyil n Donat....ngga nyangka ternyata peserta banyak n antusias banget...n mereka minta diadakan lagi...oekkehhh dehh...ntar dilanjut ya...tks Ibu2 atas kerjasamanya....terima kasih utk Ibu Annneke Pulung Sangka dan  Ibu Monika Pakambangan yg sdhbanyak membantu kelancaran acara ini....juga Ibu Rika Kristiawan yg sdh membantu mencari resep n praktek bikin roti sblm mengajar....

Para peserta sdg serius memperhatikan pelajaran

Rounding Donat n Roti Unyil

Sedang membaca resep n menyiapkan bahan

Roti fresh from Oven

"Silahkan dicicipin Donatnya...enak lhooo..."kata Ibu2...

Roti dan Donat Goreng

Habis ikutan Latbar NCC Jaksel di rumah Mbak Hera Rulita.... juga merangkap sebagai gurunya...ngajarin kita2 bikin Roti dan Donat dg Ragi Segar.... jadi penasaran n tertarik ikut krn pengen tahu kaya apa siiii yg namanya Ragi Segar itu n kelebihan dan kekurangan apa... wes pokoke pengen tahu n pengen belajar deh!! karena belum pernah dengar....( hihi katrok ya....biarain ajah!! sing penting ada minat utk belajar....)
Sampai disana ha ha hi hi dg temen2 NCC Jaksel dan katawa ketiwi yg bikin kangen suasananya...jd tambah ilmu dan tambah wawasan krn pasti dpt ilmu baru....
Dari belajar hari itu aku menemukan ilmu baru dan pengetahuan baru ttg per Roti yg pakai Ragi Segar.... lebih sehat krn alami dan ngga bau asem atau terasa kecut..pokoke enak deh!! Tks ya Mbak Hera...atas sharing ilmunya.... cuma sayangnya si Ragi Segar ini tdk bisa tahan lama krn kondisinya basah jd harus masuk kulkas ato Freezer.... kalo di kulkas bisa tahan sd 2 minggu kalao di Freezer bisa tahan sd 2 bln ( kalau ngga salah ya....cmiiw ya...)
dan hasil praktek dirumah....rotinya menul2 empuk deh!!....

Risoles,Lemper n Donat Kentang Spesial

Dapat sms dari tetangga minta tolong bikinin Snack Spesial yaitu : Risoles tanpa daging hanya pakai telur dan wortel+kentang tanpa susu dan Lemper tanpa daging jd isinya cuma telur di orak-arik dan Donat Kentang tanpa susu juga...ya wes tukang kuenya manut aja ....eng ing eng..jadi deh....pesenan snacknya....dg jumlah yg lumayan ....he he...
Penampakannya seperti ini :

Donat Kentang empuk....

Bikin Donat Kentang dg resep NCC nga akan pernah bosan deh..karena memang rasanya TOP BGT deh....menul menul karena empuk dan gurih...wesss pokoke enak deh....

Praktek resep Lapis Surabaya Putih Telur dari Lezat...enak dan lembut padahal nga pakai mentega lhoooo..kue ini bagus tuk penderita kolesterol deh...soalnya sedikit kandungan lemaknya......Aku bikin kue ini karena mau dibawa sangu Samuel Sekolah Minggu buat dibagi ama temen2nya....

Donat Week NCC

Akhirnya bisa ikut meramaikan Donat Week NCC,padahal kemarin dah pesimis krn saat ini lagi angga punya pembantu jadi menghindari yg serba repot2 (juga dah beli tepung komaci di Bu Fat eeh.... ketinggalan di Matraman)
Tapi Samuelnya dah beberapa hari ngrengek minta bikin donat...akhirnya jadi deh..bikin donat...apalagi ada tem,en lamaku yg datang minta dibikin Donat juga jadi klop deh....

...taaaraaa....inilah Donat Kentang NCC yg Maknyuuuss rasanya....empuuukkk dan lembuuut banget....pokoke enak deh...

Lihat deh....cef cilik sedang in action....

Donut Ketan Hitam

Mama Samuel dah lama pingin bikin Donat Ketan Hitam yg seperti di majalah Sedap, cuma kadang mikir lamanya nguleni jadi rada rada males . Tapi kemarin diniatin banget bikin buat persiapan sangunya Samuel ke sekolah minggu jadi bikin deh DONAT KETAN HITAM yg maknyuuss itu.....ini lho penampakan nya... Juga lihat betapa semangatnya Samuel makan donat sambil berkata : rasanya .....maknyuus enaaak....mama cantik deh....Samuel sayang mama..." dduh....hati ini rasanya jadi terharu banget ...

berikut resepnya :

DONAT KETAN HITAM

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung ketan hitam
100 gram kentang kukus dihaluskan
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur
145 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
100 gram white cooking chocolate lelehkan untuk pencelup
50 gram milk cooking chocolate lelehkan untuk hiasan

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, kentang, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
3. Timbang masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Celup donat ke white cooking chocolate leleh. Hias dengan coretan milk cooking chocolate leleh.

Untuk 26 buah