< Roti yg sedang kekinian Woll Roll Bread alias Roti Benang Woll n Chiffon Pandan Gluten Free, monggo diorder

Korean Garlic Bread

Roti Ampas Terigu

Mengajar "Cooking Class"

 Hari Sabtu kemarin aku di beri amanah utk mengajar di Persekutuan Wanita Gereja Toraja Galaxi "Cooking Class" membuat Roti Unyil n Donat....ngga nyangka ternyata peserta banyak n antusias banget...n mereka minta diadakan lagi...oekkehhh dehh...ntar dilanjut ya...tks Ibu2 atas kerjasamanya....terima kasih utk Ibu Annneke Pulung Sangka dan  Ibu Monika Pakambangan yg sdhbanyak membantu kelancaran acara ini....juga Ibu Rika Kristiawan yg sdh membantu mencari resep n praktek bikin roti sblm mengajar....

Para peserta sdg serius memperhatikan pelajaran

Rounding Donat n Roti Unyil

Sedang membaca resep n menyiapkan bahan

Roti fresh from Oven

"Silahkan dicicipin Donatnya...enak lhooo..."kata Ibu2...

Roti dan Donat Goreng

Habis ikutan Latbar NCC Jaksel di rumah Mbak Hera Rulita.... juga merangkap sebagai gurunya...ngajarin kita2 bikin Roti dan Donat dg Ragi Segar.... jadi penasaran n tertarik ikut krn pengen tahu kaya apa siiii yg namanya Ragi Segar itu n kelebihan dan kekurangan apa... wes pokoke pengen tahu n pengen belajar deh!! karena belum pernah dengar....( hihi katrok ya....biarain ajah!! sing penting ada minat utk belajar....)
Sampai disana ha ha hi hi dg temen2 NCC Jaksel dan katawa ketiwi yg bikin kangen suasananya...jd tambah ilmu dan tambah wawasan krn pasti dpt ilmu baru....
Dari belajar hari itu aku menemukan ilmu baru dan pengetahuan baru ttg per Roti yg pakai Ragi Segar.... lebih sehat krn alami dan ngga bau asem atau terasa kecut..pokoke enak deh!! Tks ya Mbak Hera...atas sharing ilmunya.... cuma sayangnya si Ragi Segar ini tdk bisa tahan lama krn kondisinya basah jd harus masuk kulkas ato Freezer.... kalo di kulkas bisa tahan sd 2 minggu kalao di Freezer bisa tahan sd 2 bln ( kalau ngga salah ya....cmiiw ya...)
dan hasil praktek dirumah....rotinya menul2 empuk deh!!....

Bikin Roti dg Tepung Whole Wheat Bran

Kemarin praktek bikin Roti dg tepung Whole Wheat Bran yg sehat n maknyuuus rasanya...
bener-bener empuk n menul2... kaya akan serat n sehat utk pencernaan...
Ayooo yang mau pesen tepungnya boleh lewat dapur nya Kurnia Cake...he he tetep...narsis is bisnis...he he..

Jualan.....

Dear all pembaca Kurnia Cake.....
Wish me luck ya...supaya jualan pertama ku hari ini laris manis....
Aku bawa Donat n Roti Manis isi Coklat n Keju....terus terang ini pengalaman pertama ku jualan yg tdk dg pesenan biasanya aku bikin kue karena ada pesenan...mudah2n ini membuka langkah ku supaya aku bisa jualan yg berkembang n berkesinambungan......Amien

Roti Manis ala Bread Talk

Di millist sedang ramai di bicarakan tepung Roti ala Bread talk...jadi aku pun ketularan..he..he..praktek bikin juga....ternyata emang maknyuuuss n lembuut banget...menul-menul deh.....jadi pengen jualan roti di kantor ...wish me luck ya.... mudah2n sukses bisa jualan roti...
Berikut resep Roti Manis nan Menul-menul ini , diambil dari resep Roti Manis di buku resep Mixer Signora:
Bahan :
250 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
6 gram ragi instan
3 kuning telur
50 gram mentega
100 ml susu cair dingin/air dingin

Cara :
Campur dan uleni bahan kering dan kuning telur+air dingin,jika sdh rata masukkan mentega
Uleni hingga kalis...yaitu ketika di jereng/ditarik bisa tipis n tdk putus...permukaan adonan mengkilat cantik dan tidak nempel di tangan
Diamkan Adonan kur leb 45 mnt hingga ngembang 2 kali kemudian dikempiskan
mulai timbang dan bentuk dan di isi sesuai selera
diamkan lagi hingga 2 kali bentuk semula...kemudian oven dg suhu 180 derajat celcius kurang lebih 15 menit.
Keluarkan dari oven olesi dengan butter biar harum...
Siap di santap dehhh....

Roti Keju Bu Fat NCC

Tadi pagi setelah antar Samuel ke Sekolah ada waktu kosong yg ku manfaatkan tuk bikin ROTI KEJU nya NCC, timbang bahan kemudian nguleni pakai tangan males cuci perabot karena ngga ada pembantu jadi cari yg ringkes (cuma ya..lumayan pegel...hi..hi..) diuleni kira2 20 menit dah kalis karena bikin 1/2 resep...trus di diamkan spy ngembang..trus dioven...hm..hm..baunya wangi n harum..enak tenan ..menul-menul dan empuk ...TOP BGT deh....rasanya..nggak kalah sama yg di bakery...

pas mateng masih anget-anget,ku bawa ke sekolah Samuel....maksudnya biar Samuel makan bersama temennya ,malah Bu Gurunya ikut ngicipin juga...trus bilang enak lan empuk menul-menul... Tks Bu Fat atas sharing resepnya...

Donat Week NCC

Akhirnya bisa ikut meramaikan Donat Week NCC,padahal kemarin dah pesimis krn saat ini lagi angga punya pembantu jadi menghindari yg serba repot2 (juga dah beli tepung komaci di Bu Fat eeh.... ketinggalan di Matraman)
Tapi Samuelnya dah beberapa hari ngrengek minta bikin donat...akhirnya jadi deh..bikin donat...apalagi ada tem,en lamaku yg datang minta dibikin Donat juga jadi klop deh....

...taaaraaa....inilah Donat Kentang NCC yg Maknyuuuss rasanya....empuuukkk dan lembuuut banget....pokoke enak deh...

Lihat deh....cef cilik sedang in action....

Donut Ketan Hitam

Mama Samuel dah lama pingin bikin Donat Ketan Hitam yg seperti di majalah Sedap, cuma kadang mikir lamanya nguleni jadi rada rada males . Tapi kemarin diniatin banget bikin buat persiapan sangunya Samuel ke sekolah minggu jadi bikin deh DONAT KETAN HITAM yg maknyuuss itu.....ini lho penampakan nya... Juga lihat betapa semangatnya Samuel makan donat sambil berkata : rasanya .....maknyuus enaaak....mama cantik deh....Samuel sayang mama..." dduh....hati ini rasanya jadi terharu banget ...

berikut resepnya :

DONAT KETAN HITAM

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung ketan hitam
100 gram kentang kukus dihaluskan
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur
145 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
100 gram white cooking chocolate lelehkan untuk pencelup
50 gram milk cooking chocolate lelehkan untuk hiasan

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, kentang, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
3. Timbang masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Celup donat ke white cooking chocolate leleh. Hias dengan coretan milk cooking chocolate leleh.

Untuk 26 buah